Convertidor de Cucharadas a Tazas

Para pasar cucharadas a tazas en una receta estadounidense hay una regla fija: 16 cucharadas son una taza. En el conversor se cumple exactamente: escribe 16 y el resultado es 1 taza, porque las dos medidas salen del mismo sistema:

• la cucharada es la de Estados Unidos (tablespoon, tbsp), de 14.7868 ml, media onza líquida;
• la taza es la de Estados Unidos (cup), de 236.59 ml, ocho onzas líquidas.

Por eso una sola cucharada aparece como 0.0625 tazas, un dieciseisavo. Las cantidades se pueden escribir como en la receta: 5 1/3 cucharadas dan 0.33333 tazas, un tercio. Y si el número lleva coma, como 2,5, se lee como decimal.

Las tazas medidoras vienen en fracciones, no en decimales. Esta tabla pone la cifra del conversor junto a la fracción que vas a buscar en el cajón:

Los tercios son los incómodos: un tercio de taza no es un número entero de cucharadas, y por eso las recetas lo escriben como 5 cucharadas más 1 cucharadita. En este conversor una cucharada son 3 cucharaditas.

Las cucharadas se acumulan rápido cuando haces varias tandas. Si un aderezo lleva 3 cucharadas de aceite y preparas seis veces la receta, son 18 cucharadas. El conversor da 1.125 tazas, es decir, una taza y 2 cucharadas. Mide la taza llena y añade las dos cucharadas: es más fiable que contar 18 cucharadas rasas y perder la cuenta.

Al revés también sirve. Si reduces una receta y una medida en tazas queda rara, pásala primero a cucharadas y divide las cucharadas.

En muchas cocinas de habla hispana la cucharada de referencia es de 15 ml y la taza medidora, de 250 ml. Las dos difieren de las estadounidenses:

• Una cuchara de 15 ml es un 1.44 % más grande que la cucharada del conversor. Dieciséis de ellas suman 240 ml, que el conversor muestra como 1.0144 tazas.
• Una taza de 250 ml equivale a unas 16.907 cucharadas estadounidenses, casi 17 de las de 15 ml.

La cuchara sopera de la vajilla no es una medida estándar y puede ser bastante más grande o más pequeña. En guisos da igual; en repostería, mide con un juego de cucharas y tazas del mismo sistema que la receta.