Convertisseur grammes en onces

L'once de ce convertisseur est l'once de poids ordinaire (symbole oz), celle qui compte 16 onces à la livre et pèse 28,3495 g. Deux autres unités portent le même nom, et les confondre est l'erreur la plus courante :

• L'once liquide (fl oz) mesure un volume, celui des boissons et des verres doseurs américains. Une once liquide d'eau pèse environ 29,57 g, soit 1,0432 once de poids : les deux sont proches pour l'eau, mais s'écartent pour le miel, l'huile ou la farine.
• L'once troy sert à l'or et à l'argent. Elle n'est pas proposée ici, donc n'estimez pas la valeur d'un métal précieux à partir de ce résultat.

Une recette française en grammes se traduit en onces pour un lecteur américain qui pèse ses ingrédients :

Au-delà de 16 onces, on parle plutôt en livres et onces : 17,637 oz font 1 lb et 1,64 oz. Beaucoup de recettes américaines mesurent la farine et le sucre en tasses, c'est-à-dire en volume : ce convertisseur ne fait pas ce passage, qui dépend de la densité de chaque ingrédient.

Les petites doses donnent des chiffres peu pratiques. Une dose de café de 18 g fait 0,63493 oz, et la plupart des balances ne savent pas afficher ce niveau de détail en onces. Si votre balance est en grammes, gardez la recette en grammes et ne convertissez que pour la partager.

Pour un envoi postal tarifé à l'once, la précision compte : une lettre de 85 g pèse 2,9983 oz et reste sous les 3 onces, tandis qu'une lettre de 86 g en fait 3,0336. Un seul gramme fait changer de tranche, donc pesez l'enveloppe fermée.

Diviser par 30 est le plus simple, mais fait perdre près d'une demi-once sur une plaquette de beurre. En pâtisserie, où quelques pour cent de farine changent la texture, utilisez le résultat exact.