Convertisseur onces liquides en millilitres

« oz » désigne deux choses différentes. Sur une bouteille, un flacon ou un verre doseur, c'est l'once liquide (fl oz), une unité de volume. Sur un paquet de farine ou une balance, c'est l'once de poids. Cette page convertit l'once liquide américaine, qui vaut 29,5735 ml.

Les deux ne coïncident à peu près que pour l'eau : une once liquide d'eau pèse environ 29,57 g. Pour le miel, l'huile ou le sucre, elles s'écartent nettement. Si votre recette donne un ingrédient en onces de poids, utilisez plutôt le convertisseur onces en grammes.

Beaucoup d'étiquettes affichent les deux unités, et plusieurs tailles en oz sont en réalité des formats métriques arrondis :

Les centilitres des étiquettes françaises s'obtiennent en divisant les millilitres par 10. La canette américaine de 12 oz est donc un peu plus grande que la canette de 33 cl courante en France, qui ne fait que 11,1586 fl oz.

L'once liquide impériale, utilisée au Royaume-Uni, vaut environ 28,4131 ml, soit 3,92 % de moins que l'once américaine de cet outil. Sur une once, l'écart reste d'environ un millilitre, mais il grandit avec la quantité : 20 onces américaines font 591,47 ml, contre environ 568,26 ml pour 20 onces britanniques.

Pour une recette ou une étiquette britannique, comptez 28,4131 ml par once, ou multipliez le résultat de l'outil par 0,9608.

• Multiplier par 30 : le raccourci habituel, 1,44 % trop haut. Une canette de 12 oz devient 360 ml au lieu de 354,88.
• Multiplier par 29,5 : seulement 0,25 % trop bas.

Pour une boisson, arrondir à 5 ou 10 ml près suffit. Gardez les décimales seulement pour une préparation multipliée, où les petites erreurs s'additionnent.